随着健康饮食风潮席卷全球，日本抹茶面临严重供应短缺。Google Trends数据显示，2025年"MATCHA（抹茶）"搜索量较2019年峰值增长33.3%，访日外国游客激增47%至3687万人次，进一步加剧供需矛盾。京都宇治多家百年茶企因传统工艺产能有限，近期相继宣布涨价或限购。其中，中国贵州铜仁市另辟蹊径，通过工业化生产破解产能瓶颈。2017年引进贵茶集团建成全球最大抹茶专厂，2024年产量达1200吨，产值突破3亿元人民币，产品已进入星巴克、日本泉盛控股等国际供应链。当地计划2025年上半年向日本出口10吨抹茶。中国茶饮品牌借势推动抹茶大众化：喜茶"三倍厚抹"获BLACKPINK成员Lisa带货，奈雪"浓抹"系列等成为年轻消费新宠。

图源：「貴茶集団」

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